Fermeture du 9 aôut au 17 aôut.

Nos  différents menus

 

Entrée Plat Dessert 31€

*Entrée Plat ou Plat Dessert 26.50€

*Déjeuner seulement

Les entrées:

Terrine de campagne, câpres, cornichons et mesclun.

ou

Bisque de crustacé, chantilly au raifort; billes de hareng.

ou

Ravioles du dauphiné, bouillon d'artichaut et pétales d'oignons rouges.

ou

Salade ceasar, lichettes de saumon mariné.

Les Plats:

Blanquette de veau

ou

Poitrine de cochon grillée

ou

Pavé de saumon écossais rôti (Label rouge)

 

Les Desserts:

Assiette de fromages, séléction de la ferme du hameau.

ou

pot de crème au chocolat noir, écume de lait au chocolat blanc.

ou

Riz au lait vanillé, caramel et fruits secs.

ou

Le mystère du "Jadis".

Le Menu-Carte

Entrée Plat ou Plat Dessert 34€

 Entrée plat dessert  38€

Entrée plat fromages dessert 46€

Entrée poisson viande fromages dessert 57€

 

NOS ENTREES:

 

Grosse tomate "steak" juste émondée, basilics , olives noires et coques.                                                                                                  12€

Foie gras poëlé, confit de tomates au sucre muscovado.* 5€     17€

Sablés gingembre et citronelle, purée d'épinards, poivrons rouges grillés, aiguillettes de canard et groseilles.                                          12€

Salade "Tchitchi" de crabe et crevettes roses.                            12€

Burrata à partager, tomates cerises confites dans le miel et balsamique.( pour 2).                                                                            24

Assiette de jambon cul noir de St Yrieix. 4€*                             16€

Pöelée de grenouilles ail et persil, jus vert et tagglierini 5€*        17€

 

                                  

                                  VIANDES ET POISSONS                                                                       

 

Magret de canard rôti, truffade fumée et sauce au poivre            25€                                                                                   

Onglet de veau grillé, haricots vert et nigelle, chips de riz"SP"       25€

Gâteau de foie blond, langoustines grillées; bisque de crustacé et légumes de saison.                                                                25€

Pièce de boeuf dites "insolite"(sélection des boucheries André) juste grillée, purée d'oignon rouge, pommes chips.                                     25€

Filet de sébaste juste saisie, aubergine en aigre doux et vichyssoise de courgettes.                                                                                           25€

Entrecôte grillée (France), pommes de terre grenailles sautées aïl et persil.* 7€                                                                                           32€

Fidéua: casserons; crevettes crital blue et ris de veau* 9€          34€

                                                                     

Côte de veau de lait  "Corrèze", pommes grenailles confites au jus.

( pour 2) 12€*/pers                                                  37€/pers                                                     

 

 

 

 

                                       DESSERTS

 

Assiette de fromages, sélection de fromages de la ferme du hameaux et de Mr Fabre.                                                                    11€ 

Tarte friable aux fraises, glace royale sorbet fraise, crème diplomate                                                                             12€

Vol au vent abricots et pêches rotis à la verveine, crème glacée à la reine des prés.                                                                                       12€

Le mystère du « Jadis ».                                                           9€

Lichettes de comté, magret de canard fumé; moutarde de cremona

et pain dentelle.                                                                    10€

Assiette de glaces et sorbets maison. (Turbiné minute).               12€

Soufflé au chocolat, parfait glacé à la vanille. 2€*                        14€

 

* supplément en sus du prix du menu

CB à partir de 15€, nous n'acceptons plus les chèques merci de votre compréhension.

PRODUITS FRAIS CUISINES SUR PLACE.

 

 

 

Closed from august 9th until august 17th.

« Le cuisinier qui connait

Bien le passé, le comprend,

S’en inspire et doit être à son tour

Un créateur. »

Edouard Nignon


 

 

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 nous vous proposons à emporter :

 Sélection, faites par notre sommelier, de vin à prix caviste.

Côté cuisine à commander et emporter:

Blanquette de veau 21€ la portion.

Joue de boeuf braisée 19€ la portion.

 

                                                  

                                                        

              

 

 

 

 

 

 

 

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