« Le cuisinier qui connait

Bien le passé, le comprend,

S’en inspire et doit être à son tour

Un créateur. »

Edouard Nignon

 

ENTREES

 

                                            Tapas   /     Ent.    /     Plats

Palette Ibérique et melon

                                      7            12             23

Tartare de boeuf et hareng, vichyssoise et

courgette crue

                                      6            12             23

Sashimi de Thon blanc, aubergines en aigre doux et fenouil

                                      6            12             23

Crème glacée de cougette au curry               

                                      4            8               16

Assiette de légumes ; crues, cuits, confits

                                      x               9               17

Pimentos de Padrone et mini poivrons sucrés en tempura

                                      4,5        8               x

Couteaux à la plancha

                                               5            9               x

Véritable Mozzarella di Bufala, poivrons rouges et jaunes marinés ; piquillos et tomates basilic.         

                                      6            12             x

Croquette de riz parfumé au crabe et pâte de crevette, suc de langoustine, salade « Thaï » croquante.                  

                                                5€            11€             x                                                                                                                                                                                                    

Cuisses de grenouilles poêlées à l’ail doux et taglierini.

                                      6            14             x

Œuf mimosa, anguille fumé et velouté d’épinards.   

                                      4            9               x            

  * Assiette de jambon cul noir de St Yrieix la Perche.

                                      8            16             x

Terrine de campagne, câpres et cornichons;

salade verte.                                               

                                                4            9               x

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PLATS

 

                                               Tapas    /    Ent.    /    Plats

 

Blanquette de veau, riz pilaf et légumes.

                                        9              x             22

 

Filet de lieu jaune cuit à la vapeur,

carottes au miso.           

                                            10            x             23

                                                                                                               

Gâteau de foie blond, langoustines grillées ; bisque de crustacé et légumes de saison.  

                                        12             x             24

                                                                                                                                                                                                                      

Entrecôte grillée(fr), sauce poivre ; salade verte 

et pommes grenailles.     

                                         x                 x             23

 

Viande froide, salade mayonnaise et cornichons

                                                  9              x             19

 

Filet de rascasse poêlé, aubergines en aigre doux et épinards

                                                  9              x             19

 

Magret de canard rôti ;  purée de pommes

de terre ratte.                 

                                                  x                 x             23

 

  * Côte de veau de lait «Corrèze» (Pour 2), pommes de terre grenailles confites au jus de viande.

                                         x                 x             35€/pers

 

Surf  & Turf ; épaule d’agneau au curry et crevettes cristal blue

                                        11             x             25

 

Fidéua Catalan, coquillages et échine de porc

                                        10€          x          23€

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DESSERTS

 

                                              Tapas    /    Ent.    /   Plats

 

Assiette de fromages, sélection de fromages de la « Ferme du Hameau ».       

                                                   6€            x          11

                                                  

Lichettes de comté, magret de canard fumé, moutarde de Crémona et pain dentelle.                       

                                                  6             x          11

 

Mousse au chocolat, écume de lait au chocolat blanc, et streusel.                     

                                                  6             x          11

 

Baba au rhum, citron et café, crème glacée au café.

                                                 7              x           12     

 

Tarteaux fraises ; crème de diplomate.           

                                        x                x           11

 

Panna Cotta à la fève tonka, rhubarbe poché et sorbet fraise.                

                                        x                x            11

    

Assiette de glaces et sorbets maison. (turbinés minute).              

                                       6               x            11

 

* Soufflé au chocolat, parfait glacé à la vanille.  

                                                 x                 x            14

Assiette de fruits frais

                                                 6               x            11

Financier roquette et pistache crème légère à la vanille, framboise et sorbet Chartreuse

                                                 7               x            12

Le mystère du « Jadis »

                                                 6               x            10

 

(*plats non inclues via Groupon.)

Tous nos produits sont susceptibles de

contenir des  aliments allergènes.

 

CB à partir de 15€, nous n'acceptons plus les chèques merci de votre compréhension.

PRODUITS FRAIS CUISINES SUR PLACE.

 

 

 Prix TTC

 

« Le cuisinier qui connait

Bien le passé, le comprend,

S’en inspire et doit être à son tour

Un créateur. »

Edouard Nignon

"The cook who knows well the past, understands it, get inspired and must be himself  a creator."

 

STARTERS

 

                Tapas /    Starters  /    Main

Iberian Palette and melon

                                      7            12             23

 

Beef tartare and herring, vichyssoise
and raw zucchini

                                      6            12             23

 

White Tuna Sashimi, sweet and sour eggplant and fennel

                                      6            12             23

 

Frozen Cream of zucchini curry                  

                                      4            8               16

 

Vegetable plate; raw, cooked, candied         

                                      x               9               17

 

Pimentos of Padrone and mini sweet peppers in tempura          

                                      4,5         8                 x

 

Shell Knives plancha

                                                5            9               x

 

Real Mozzarella di Bufala, red and yellow peppers marinated; piquillo peppers and basil tomatoes.              

                                      6            12             x

 

Rice Croquettes flavored with crab and shrimp paste, juice lobster salad "Thai" crunchy.    

                                      5          11             x

                                                                                                                                                                                     

Frog legs fried with sweet garlic and taglierini pasta.

                                      6            14             x

 

Egg mimosa, smoked eel and cream of spinach.        

                                      4            9               x

                                     

  * Ham platter black ass  pig from St Yrieix la Perche.

                                       8            16             x

 

Country paté, capers and pickels;

and mixed greens salad.                                 

                                                4            9               x

                                                      

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MAIN PLATES

 

                                              Tapas /    Starters  /    Main

 

Veal stew, rice pilaf and vegetables.

                                        9              x             22

 

Pollack fillet steamed, carrot miso.              

                                            10            x             23

                                                                                                

Blond liver cake, grilled langoustines; crustacean bisque and seasonal vegetables.           

                                       12             x             24

                                                                                                                                                                                                                     

Grilled steak (fr) pepper sauce; green salad
and new potatoes.

                                        x                 x             23

 

Roasted cold meat, salad mayonnaise and pickles

                                                  9               x             19

 

Scorpion fish fillet fried, sweet and sour eggplant and spinach                                      

                                                  9               x             19

Roasted duck breast; mash patatoes.             

                                                   x                 x             23

 

* Veal milk "Corrèze" (For 2), new potatoes confit with meat sauce.

                                         x                 x             35

 

Surf  & Turf ; shoulder of lamb with curry and

shrimp crystal blue        

                                        11             x             25

 

Fidéua Catalan, shellfish and pork loin

            10€     x          23€

 

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DESSERTS

 

                                              Tapas /    Starters  /    Main

 

Cheese plate, cheese selection « Ferme du Hameau ».   

                                                             6€                x               11

County Lichettes, smoked duck breast, Cremona mustard bread and lace.                  

                                                            6                 x               11

Chocolate mousse, white chocolate milk foam, and streusel.     

                                                            6                 x               11

Baba au rhum, lemon and coffee, coffee ice cream.

                                                            7                 x               12     

Strawberry pie; diplomat cream. 

                                                x                    x               11

Panna Cotta with tonka bean, poached rhubarb and strawberry sorbet.           

                                                x                    x               11

Plate of ice cream home. (turbinate minute).                  

                                               6                   x               11

  * Chocolate soufflé, perfect iced with vanilla.

                                                            x                    x                14

Fresh fruit plate

                                                           6                  x                11

Financial with rocket salad and pistachio light vanilla cream, raspberry sorbet and Chartreuse

                                                           7                  x                12

The mystère du « Jadis »

                                                           6                  x                10

 

(*dishes not included in via Groupon.)

Fresh produce cookedon site

All our products are likely to contain allergenic foods.

Weno longeraccept checks,CB from15€ 

2 restaurant tickets per persononly,only at lunch. 

Price include TTC

 

 

 

 

A commander pour emporter :

 

Bisque de crustacé pour 2 pax                   12

Blanquette de veau.                                         21

Joue de bœuf braisée                               19

Terrine de campagne                                25€/KG

Terrine de foie gras                                  85€/KG

 

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